吉林速冻玉米能代替米饭。玉米是世界上重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米有丰富的营养价值，玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。

    胃肠道正常的人可以空腹吃吉林速冻玉米，这是没有影响的，而肠胃弱的人则不能空腹吃玉米。玉米属于淀粉类食物，消化速度慢，对于消化道虚弱的患者，玉米可引起胃酸分泌增加，导致胃酸反流、打嗝、烧心等症状，故建议这种人避免空腹吃玉米。玉米本身含有丰富的维生素和多种矿物质，可以正常食用，同时也可以在早上吃鸡蛋、蔬菜，可以满足早上的卡路里、蛋白质和维生素的需要。