水果蔬菜通常在速冻后更加容易保存，因此一般采用速冻冷库将粘水果蔬菜进行速冻，然后放进保鲜库进行贮藏，来保证吉林速冻水果蔬菜的口感和品质。

    1、保存熟水果蔬菜,只需将煮熟的水果蔬菜装入保鲜袋中,封紧袋口放入冰箱冷冻室,可保存一周。若是只放入冷藏室,则容易变馊,因水果蔬菜含糖量高,因此需足够低温保存。因为生水果蔬菜放着会变老。

    2、放时间（3-5天）可以在冰箱里带水果蔬菜皮冷藏，时间长可以拨皮并在塑料包装后冷冻，其实适合的温度是0到负4度。

    3、在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟水果蔬菜，所以只要水果蔬菜解冻，整个水果蔬菜热透了就可以食用。

    吉林速冻水果蔬菜是在煮熟以后整只冷冻，或者是把水果蔬菜粒弄下来冷冻。因为这样能够很好的保存住它的xi胞，不至于冻后xi胞失活致使xi胞壁破裂丧失水分。