潮湿冰柜里，品种繁多的速冻食品让人目不暇接。身边有人抱怨速冻饺子口味不新鲜香味不浓郁，但是却很少有人重视过，其实吉林速冻食品也是有保质期的。而且速冻食品如保管不当，在保质期内也可能变质。因而，在超市选购速冻食物时，一定要对保质期和冷冻温度加以了解。

比如说，一般的饺子在-18℃下能保存3个月时间。也就是说出厂后一直保存在-18℃的环境中，那3个月内是不会发生质量问题的；如果出厂后没有一直保存在-18℃，那就无法确保3个月内不发生质量下降。因而，-18℃下的速冻食品虽有3个月的保存期，但却不能说明它真能保质3个月。

实际上，超市的冰柜大多是敞开的的状态，人们翻来翻去挑选食品，温度不可能一直保持-18℃。买回家的路上，环境温度升高，产品虽没有完全融化，但温度也随环境温度而升高。再加上家中的冰箱冷冻室，不一定能保持在-18℃的状态。所以，尽量是买回家的速冻食品早日食用。