吉林速冻水果蔬菜的方法其实有很多，咱们一起来简单了解一下。

   1.鼓风冷冻法 一般采用隧道式鼓风冷冻机，用网带装好果蔬通过隧道，与冷风逆流而行，这种方法通常采用的冷空气温度为-18~-34℃。

   2.间接接触冷冻法 这种方法是将产品由制冷剂冷却的金属板接触而冷冻降温，制冷剂在金属平板的空心流动，果蔬品则放置在上下两空心板之间紧密接触，进行热交换，一般的冷冻温度在-45℃。

  3.浸渍冷冻法 产品直接浸在液体制冷剂中，在浸渍冷冻中与产品接触面积大，速冻果蔬的速度非常快。

   4.低温冷冻法 这种方法是产品在一种沸点很低的制冷剂进行相变的条件下获得迅速冷冻的方法。通过制冷剂在沸腾相变过程中需要吸收大量的热，这些热量从果蔬产品中吸取而使果蔬降温，通常的制冷剂是液态氮，和二氧化碳，这种方法比前几种的制冷速度快、效果好。