玉米中含有大量的营养物质，有人对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值各项指标的对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

推荐东北甜糯玉米粒的两种做法：

1.先用水煮熟，捞起沥干水，先热锅再放油，油热后放盐少许，放入速冻甜玉米粒翻炒均匀，出锅前再加其他调味料就行了。当然，在炒制的过程中，也可以加些青豆，火腿丁之类的配菜。

2.芝士焗玉米粒。将玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，黄瓜丁混合铺在烤盘里，放入糖，沙拉酱，黄油后拌匀，再撒上马苏里拉芝士碎，烤箱预热180度，放入烤5―8分钟，芝士融化即可。