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速冻食品会“冻坏”食物吗发布时间:2021/1/9 9:29:23

  吉林速冻食品的出现给不会做饭星人和懒星人带来了极大的便利。无需掌握多少技能,只要照着包装上的说明简单操作,就可以吃到可口的饭菜。

  但对于速冻食品人们在吃的同时也有许多疑问。今天我们就一起来了解一下!速冻食品是现代工业文明的产物,满足了人们对食物长期保存的需求。

  新鲜食物大家都爱吃。一般而言,刚刚收割的植物或者刚宰杀的牲畜有着很好的风味。随着时间推移,在后续的保存中,植物体内的生化反应还会继续进行,但是缺少了水和养分的供给,这些生化反应的结果往往不是我们所喜欢的。

  对肉类来说,肉类特有的香味物质一般并不稳定,容易挥发或者氧化。更重要的是,这些食物很容易成为菌类生长的乐园,现代食品加工中控制菌类差不多是关键的方面。而且,植物中的菌类生长还可能把硝酸盐转化成亚硝酸盐。所以收割或者宰杀之后比较久的“新鲜食物”,在营养和安全方面都会变差。

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