我们在超市购买的一般都是冷冻虾，如何解冻是很重要的问题，发现大部分人都是用热水或者自来水冲洗解冻，但是这两种方法会影响食物营养价值及口感。今天吉林速冻食品厂家来说说冷冻虾解冻方法：

  1、室温自然解冻

  可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

  2、食盐解冻

  根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

  3、微波炉解冻

  把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液，从而保护食品营养。