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速冻甜玉米在冷库储存为什么会有霉味?发布时间:2020/9/28 10:40:59

东北甜糯玉米粒来讲解速冻甜玉米冷库储存方法:
       剔去萎缩,缺行、缺粒、受病虫害及机械伤的;用清水洗净糯玉米棒;钝化原料自身特有的氧化活化酶;装在高阻氧的软包装袋中抽出空气,使处于真空状态下,然后严密塑封闭;连续的灭菌三次;在恒温下检验、包装和入库。以使绿色食品糯玉米可在常温20℃-30℃下,保鲜储存达6个月以上,保鲜期长。进而使其与冷冻法储存相比,品质保鲜,鲜中带香,口感十分好,同时不需速冻和冷链运输,使成本降低,流通环境简便,卫生降,符合卫生标准,开袋就可以食用,有利于推广和普及应用。
       速冻甜玉米在冷库储存为什么会有霉味?那是由于环境温湿度不对,或是堆放不通风,或是冷库制冷效果不好不稳定,还有要么就是玉米在入库存储前质量就有些许不好了。
      速冻甜玉米粒营养也是很丰富的,只是没有新鲜的营养丰富就是了。损失的主要是部分可溶性糖维和生素,其他如微量元素等还是有的。
速冻甜玉米粒营养之一.可利用能量高。
       玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中高的。这主要因为玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,针对减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

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