甜玉米是速冻的，为什么感觉比夏天吃到的新鲜玉米还好吃？下面由吉林速冻食品来讲解。
       新鲜的玉米确实好吃，而且营养丰富，但是你是否确定你吃到的玉米就是新鲜的吗？严格来讲，鲜糯玉米在乳熟期的采收时间很短，玉米采摘下来后6-10小时以内是新鲜的，时间久了，玉米会逐渐损失鲜糯玉米籽粒中诸多营养成分和微量元素。
       现实中的情况是：农民将玉米采摘下来，卖给中间商，中间商再卖给零售商，零售商再拿到各种市场上，去卖，时间已经过了很久了，也在24小时以上，多的几天，尽管玉米上还有叶子覆盖，但是已经不是实际意义上的“新鲜”了。糖分会转化成淀粉向果皮累积，导致甜度下降，果皮变厚，大量营养物质转化或流失。口感上感觉不太好吃就是这个原因。
       大多速冻甜玉米厂家不经选种，所种植的玉米品种不纯，出现劣质，窜花等不合格产品，但部分厂家为了保证产量，仍旧将其收割，生产销售，以次充好，鱼目混珠。