速冻玉米粒可以直接炒吗？下面由东北甜糯玉米粒来讲解。
       速冻甜玉米是保存玉米的一种办法，主要是通过冷藏的方式保护玉米中丰富的营养、以及甜、鲜、脆等特点。
质量标准：
       (1)感官目标色泽：浅黄色或金黄色；形态：玉米粒大小匀称，无破碎粒，玉米粒的切断规整；杂质：不得有玉米花丝、苞叶及其他杂质，包装袋内无返霜现象；滋味、口感：用开水急火煮3～5分钟，之后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。
       (2)理化目标铜(以Cu计)≤5.0毫克/千克，砷(以As计)≤0.5毫克/千克，铅(以Pb计)≤1.0毫克/千克。
       (3)卫生目标微生物契合商业无菌要求
什锦玉米粒：
       胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；
       甜玉米，青豆备用。胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
       锅内倒油，烧热后下入一切材料，加盐，用中火翻炒一会儿就可以。