甜玉米和糯玉米，哪个更营养？东北甜糯玉米粒来和大家聊聊。
       玉米是很多人喜爱的美食之一，一方面，不同于我们平常吃的精米白面等细粮，玉米是粗粮界的一员，平常适当的吃点有利于健康，另一方面，玉米的口感也是杠杠滴，因此 玉米的追捧者还是很多的。
       市场上面有各色的玉米，常见的就是黄玉米、白玉米，而我们所说的甜玉米一般是黄色，糯玉米呈白色，当然，偶尔还能够看见紫玉米和花玉米。那这些不同颜色的玉米，究竟有什么差异呢?吃哪种更营养？东北甜糯玉米粒来和大家聊聊。
玉米有哪些营养？
1、基本营养
       主要是糖类物质，占到了73.2%，其次就是含8.5%的蛋白质、4.3%的脂肪。含维生素、多种矿物质、核黄素等营养物质，其中，维生素含量较高，是稻米、面粉的5-10倍。纤维素含量在谷物中是不错的。长寿因子其在硒的作用下，可生成氧化酶，具有延缓衰老的作用。
2、营养差异
       从颜色上来说，不同颜色的玉米，其富含的色素不一样。
       黄玉米：胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
       白玉米：不含植物色素，不易变质。
       紫玉米：花青素，因而具有抗氧化、延缓衰老的功效。
       花玉米：富含一些花青素，另外，花玉米并不是转基因产品，而是用传统的培育方法，根据基因突变、自然杂交（重组）、人工杂交等多种途径长时间演变、选择而来的。
       从口感上来说，不同口感的玉米，其中各物质的含量也是有差异。另外，玉米尽管是粗粮，但也并不是那么“粗”，其升糖指数也较高，糖尿病人要谨慎食用。
       甜玉米：香甜可口，含糖量高，如富含蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
       糯玉米：蛋白质含量高，富含维A、维B1等，支链淀粉含量也高，比甜玉米更易升糖，不宜糖尿病患者食用。
       老玉米：口感略差，但是粗纤维含量高，可溶性糖含量低，适合减肥人群及其糖尿病人群食用。
玉米须煮水喝有奇效？
       据说煮玉米时，不可以把玉米须去掉，由于玉米须煮水，有利尿、降压、降血糖、止血等多种神奇的效用。确实，玉米须中的「多糖成分」有助于降血压、控血糖，但是，这只是说的高浓度的多糖提取液有效，在动物实验上有点儿效果，并不代表人喝了玉米须煮的水，也是有这种功效。因此 ，玉米须煮的水，当甜水喝就好，还挺好喝的，其他的就不要指望了。
       注意，霉烂、变质的玉米就不可以吃了，由于这种玉米是被黄曲霉菌污染了的，而黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物，会导致人中毒。另外，吃玉米时充分嚼烂，帮助消化。腹泻、胃胀、胃肠功能不良者一次不可多吃。