夏天天热，很多童鞋都不爱做饭……于是吃点水果吃点蔬菜，想着超市里随便买点速冻食品，微波炉烤箱蒸锅加热下也就完事了。吉林速冻食品厂家下面详细介绍下速冻食品及速冻食品如何挑选。

1、放冰箱的，就叫速冻食品？想要知道速冻食品到底健康不健康，自然就得先看看速冻食品是怎么做出来的！首先说，并不是所有放在冰箱里冻的食品，都叫速冻食品！普通的把食物放自家冰箱这种冷藏冷冻操作，食物是慢慢降温的，其实叫做缓冻食品。

缓冻食品特点：
缓冻食品由于需要比较久的时间降温，食物中的水很容易形成大块冰晶，从而破坏食物细胞，导致口感变差！吃过冻米饭的童鞋一定都有感觉：冷冻米饭的口感可是干燥的不行不行的哦。而与“缓冻食品”相对的“速冻食品”就不同了，从名字就能看出来，速冻食品是快速冻的……。按我国《速冻食品技术规程》中的规定：在<－30℃的冻结温度中，快速完成冻结过程的食品才称为速冻食品。而且速冻食品的生产、加工、运输、销售全程，都对温度有严格要求，必须保持在－18℃进行①。

速冻的，更健康？
那么速冻这种对食物快速冷却降温的操作，有啥好呢？简单说：口感好、更健康、营养价值更全面。

速冻的，更卫生？
由于速冻食品在加工生产配送过程中的温度超低，食物中的微生物活性和代谢产物也会大大受限降低（处于休眠状态），所以相对而言更不容易繁殖细菌，更容易储存，也更加卫生干净。相对的，你在菜场买的各种“鲜肉”，从肉被宰杀到被卖出再到烹饪前，反而会由于在室温下呆太久，更容易滋生微生物（尤其是夏天天热），更容易不卫生……。而且你买到的速冻食品，也都是必须通过冷冻食品国家标准的，有各项指标监督，所以个人觉得，某种程度上这比你在菜场买的“鲜肉”要卫生好几个段位呢！

速冻的，营养更全面？
速冻食品由于降温快，所以营养元素流失的反而很少很少！而且这种营养元素的保留，不光是肉类，速冻果蔬也是一样哦。根据美国农业部的调查结果显示，冷冻蔬果和新鲜蔬果相比，在营养成分上基本没有差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果里的维生素保存率可能还会更高呢

速冻食品小总结：快速降低食物温度，保留大多数营养元素，抑制微生物生长，更健康、更卫生、更利于储存，口感也不差哦～

速冻食品，怎么挑？
事实上，拿速冻食品作为日常饮食，虽然在国内并不是非常常见，但在国外却是相当之普遍。留学生童鞋们应该再熟悉不过了，超市里永远用大袋的速冻蔬菜、速冻肉、速冻食品供君挑选。而且对于想要减脂塑形的童鞋来说，比起做中餐对各种食材的分量和热量都没有概念，市售的速冻食品可都是有营养成分表有配料表的，更有助于大家吃得健康低卡低脂不过量咯。